我羡慕那些吃饭很慢、一直吃尽碗里最后一粒饭的人，最后那粒饭，可能正是农民弯腰从地里捡起来的那粒稻谷。见到这样的人，我岂止是羡慕，简直会景仰他。
　
　　慢慢用餐、吃干净每粒饭的人，身上至少有两项美德。

　　第一是懂得感恩，感恩实在是要从敬重粮食开始。你看和尚去饭堂用餐，身上要穿袈裟、着正装，看上去一派庄严气象。古代真有人在吃饭前对饭食拜上几拜，以示感恩。为什么要对粮食恭敬呢？结论是：对入口的饭都不恭敬，还能恭敬谁呢？如果仅仅恭敬明星而糟蹋粮食，岂不本末倒置了吗？是粮食让你生命延续，而非明星。和尚们吃饭不说话，说话轻慢了粮食又不利于消化。科学认为，进餐说话会影响从胃到胰腺的一系列功能。而你看和尚们专心吃饭，能体会到一种美。他们吃净饭粒用开水洗一洗碗，喝下去，那真是干净极了。他们从粮食中领悟天地馈赠之厚意。
　　
　　他们身上的第二项美德是享受福气。福气在哪里？如果让我回答，首先是吃粮食。好东西生长出来而非生产出来。别不相信，你在心里算吧，粮食、柑橘、葡萄、珍珠、鲜花都是生长出来的东西。只有薯片、汽水、电视剧、口香糖这些东西才是生产出来的产品。
　　
　　慢慢地享受生长出来的东西，是生命与生命相遇。每一颗粮食都有自己的滋味，越咀嚼越有味。事实上，当粮食进入人的身体，是阳光、雨水、土地的香气和蛙鸣在你体内循环，它不仅是碳水化合物，还是天地的能量。
　　
　　人们常说吸取天地之精华，天那么高，地那么厚，你如何吸取？

　　人有可能接触到的天地精华，也只有粮食和水。

　　天地不光生长精华，还以眼睛观人，看到不丢弃每一粒粮食的人，会生出欢喜心，赐福给他们。