泰国的东方饭店堪称亚洲之最,几乎天天客满。不提前一个月预定是很难有入住机会的,而且客人大都来自西方发达国家。东方饭店的经营如此成功,是他们有特别的优势吗?不是。是他们有新鲜独到的招术吗?也不是。那么,他们究竟靠什么获得骄人的业绩呢?要找到答案,不妨先来看看一位姓王的老板入住东方饭店的经历。
王老板因生意经常去泰国,第一次下榻东方饭店就感觉很不错,第二次再入住时,楼层服务生恭敬地问道:王先生是要用早餐吗?王老板很奇怪,反问:你怎么知道我姓王?服务生说:我们饭店规定,晚上要背熟所有客人的姓名。这令王老板大吃一惊,因为他住过世界各地无数高级酒店,但这种情况还是第一次碰到。
王老板走进餐厅,服务小*姐微笑着问:王先生还要老位子吗?王老板的惊讶再次升级,心想尽管不是第一次在这里吃饭,但最近的一次也有一年多了,难道这里的服务小*姐记忆力那么好?看到他惊讶的样子,服务小*姐主动解释说:我刚刚查过电脑记录,您在去年的6月8日在靠近第二个窗口的位子上用过早餐。王老板听后兴奋地说:老位子!老位子!小*姐接着问:老菜单,一个三明治,一杯咖啡,一个鸡蛋?王老板已不再惊讶了,老菜单,就要老菜单!
上餐时餐厅赠送了王老板一碟小菜,由于这种小菜他是第一次看到,就问:这是什么?服务生后退两步说:这是我们特有的某某小菜。服务生为什么要先后退两步呢,他是怕自己说话时口水不小心落在客人的食品上。这种细致的服务不要说在一般的酒店,就是美国最好的饭店里王老板都没有见过。
后来,王老板有两年没有再到泰国去。在他生日的时候突然收到一封东方饭店发来的生日贺卡,并附了一封信,信上说东方饭店的全体员工十分想念他,希望能再次见到他。王老板当时激动得热泪盈眶,发誓再到泰国去,一定要住在东方,并且要说服所有的朋友像他一样选择。
原来,东方饭店在经营上的确没什么新招、高招、怪招,他们采取的仍然是惯用的传统办法:提供人性化的优质服务。只不过,在别人仅局限于达到规定的服务水准就停滞不前时,他们却进一步挖掘,抓住大量别人未在意的不起眼的细节,坚持不懈地把人性化服务延伸到方方面面,落实到点点滴滴,不遗余力地推向极致。由此,他们靠比别人更胜一筹的服务,轻而易举地赢得顾客的心,天天爆满也就不奇怪了。
东方饭店的做法令人深思。在这个竞争的年代,做什么事情如果只会做规定动作,只满足于和别人做得一样好,没有竭尽全力超越别人,争创一流做到极致的意念和行动,就难以从如林的强手中胜出,在激烈的角逐中夺魁!